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Chef Hyun Kim

Chef Hyun “H” Kim

Core韓式餐酒館老闆

金主廚(Hyun “H”Kim)在多倫多知名的法式與加拿大餐館工作多年後,在2018年開設了自己的餐廳Core。已有提供時令季節料理近十年的經驗,因應潮流趨勢,金主廚決定轉戰傳統韓式美食及韓式炸雞,並搭配當紅的手搖飲料,Core現在已是萊斯利維爾(Leslieville)地區享用美食及茶飲的好去處。

今年,我們特別邀請金主廚製作一道結合韓國元素的法式料理,並搭配一款清爽飲品。鵝肝、米食、韓式小菜加上手搖飲料,可以迸發出怎麼樣獨一無二的料理呢?透過料理,我們將深入認識金主廚的故事,以及他如何藉由韓式料理重新建立自身與家鄉的關係。

如果你居住在多倫多,請一定要去Core這家韓式及手搖飲複合餐廳,品嚐美味的無骨韓式炸雞及清涼茶飲!

藝術家簡介

自韓國移民至加拿大,金主廚(Hyun “H”Kim)於2010年取得喬治布朗學院的烹飪管理學位。過去他曾在多倫多的高檔餐廳工作,比如 Scaramouche餐廳、Globe餐酒館、GEORGE餐廳及C5餐廳等西式餐館。2018年,他在萊斯利維爾開了自己的第一家餐廳-Core,一間隨季節更替菜單的餐酒館。

在新冠肺炎流行期間,他將餐廳轉向為韓式料理餐館,用餐飲述說自己的成長背景,也將自己從小吃到大的韓國小吃,介紹給萊斯利維爾周邊社區的居民。最近,他更將部分空間改裝成了手搖飲料店,提供韓國炸雞、正宗經典韓式料理以及清爽可口的手搖飲料!

Chef Hyun Kim

Chef Hyun “H” Kim

Core韓式餐酒館老闆

金主廚(Hyun “H”Kim)在多倫多知名的法式與加拿大餐館工作多年後,在2018年開設了自己的餐廳Core。已有提供時令季節料理近十年的經驗,因應潮流趨勢,金主廚決定轉戰傳統韓式美食及韓式炸雞,並搭配當紅的手搖飲料,Core現在已是萊斯利維爾(Leslieville)地區享用美食及茶飲的好去處。

今年,我們特別邀請金主廚製作一道結合韓國元素的法式料理,並搭配一款清爽飲品。鵝肝、米食、韓式小菜加上手搖飲料,可以迸發出怎麼樣獨一無二的料理呢?透過料理,我們將深入認識金主廚的故事,以及他如何藉由韓式料理重新建立自身與家鄉的關係。

如果你居住在多倫多,請一定要去Core這家韓式及手搖飲複合餐廳,品嚐美味的無骨韓式炸雞及清涼茶飲!

藝術家簡介

自韓國移民至加拿大,金主廚(Hyun “H”Kim)於2010年取得喬治布朗學院的烹飪管理學位。過去他曾在多倫多的高檔餐廳工作,比如 Scaramouche餐廳、Globe餐酒館、GEORGE餐廳及C5餐廳等西式餐館。2018年,他在萊斯利維爾開了自己的第一家餐廳-Core,一間隨季節更替菜單的餐酒館。

在新冠肺炎流行期間,他將餐廳轉向為韓式料理餐館,用餐飲述說自己的成長背景,也將自己從小吃到大的韓國小吃,介紹給萊斯利維爾周邊社區的居民。最近,他更將部分空間改裝成了手搖飲料店,提供韓國炸雞、正宗經典韓式料理以及清爽可口的手搖飲料!

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