友善自然雙菇雙拼飯  

“從大自然到餐桌的距離有多遠？”

主廚亞利安從苗栗到台南落地生根，姥姥從山東來到台灣開枝散葉，來自兩個世代的女人，都具備同樣的超能力：勇敢並有毅力地挑戰各種食材的變化！

亞利安從友善耕作小農的田裡取得食材，保留其最純粹的風味拌炒混合成香菇炊飯，點綴來自高雄的「綠金」－毛豆，用荷葉層層包覆這些農夫向天換來的收穫 ; 姥姥將來自南投山區菇農自產自製的香菇素肉乾仔細剝成絲，撒上特製香料，拿捏合宜的火侯，快炒出粒粒分明的素肉乾炒飯，在餐桌上各自呈現對家人及土地的愛。

• 香菇素肉乾

來自山霧縹緲的「樂果村」香菇園，特別挑選自產的天然香菇蒂頭，以溫火慢烘，佐以特製調配的香料，是解饞的好夥伴，同時也嚐下了台灣風土。

• 毛豆   

毛豆號稱是台灣的「綠金」，創造台灣外銷亮眼成績。百賢農場的董事長侯兆百延續對父親的懷念承接龐大事業，接手後以科技融入田間管理，解決農業人力短缺及面對極端氣候所帶來的環境挑戰。他秉持著根留台灣的理想，創立新品牌「臺灣九號」，讓台灣人能品嚐鮮甜好吃的毛豆，也讓毛豆帶著台灣堅韌不懈的精神站上世界餐桌。

• 胡蘿蔔  
  

「洄稻佳里」所種植的胡蘿蔔品種，是傳承自阿公手上、自家留種傳承下來的歐美品種，算得上是茴香菜的親戚，外型上較為細長，風味上香氣較為飽滿，且纖維細緻。

• 乾香菇 
  

乾香菇是透過台東的「蘆葦花開音樂藝術文化工作室」的主人鍾慧君所購入。這10年來，她用音樂、料理、藝文，連結起台東各個店家與文化工作者，說著台東地方風土物產的人文故事；近期又另外開了一間「孤獨唱片行」，邀請大家走訪台東，在這看的到海的小山坡上，聆聽音樂，也體驗當地的靜好。

小巷裡的拾壹號：

走進蜿蜒小巷裡的溫馨小店，迎接你的不是華麗的裝潢，那裡散發的就是一種台灣的味道，讓人有種發掘到寶藏的喜悅。慢慢地聆聽每一道菜色的設計巧思、精選食材背後的故事以及小農的用心，亞利安相信飲食消費可以改變這個世界，專注在質而非量，讓來訪的人一起藉由好好吃頓飯，讓土地永續，讓寶島持續美麗。